DZQ-400 真空包裝機的主要用途是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)。真空包裝機原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個(gè)原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。 DZQ-400真空包裝機真空除氧除了抑制微生物的生長(cháng)和繁殖外,另個(gè)重要功能是防止食品氧化。

   DZQ-400真空包裝機性能特點(diǎn)：

    （1）單室機蓋采用全透明有機玻璃，包裝過(guò)程一目了然
    （2）雙室真空包裝機有兩個(gè)真空室輪流工作，使包裝封作與準備工作首尾銜接，大大提高了包裝效率，而本機上、下工作室采用不銹鋼材料制成，結構合理，氣密性好，美觀(guān)耐用，并符合食品衛生與防腐的要求。
    本系列真空包裝機具有真空、封口、印字一次完成之功能，對于不同的包裝要求。設有真空度、熱封溫度、熱封時(shí)間等調整裝置，便于用戶(hù)最佳選擇和調整，以達到最佳包裝效果。本機可根據用戶(hù)的要求，配備換字方便、印字清晰的印字裝置，即在封口的同時(shí)，在封口線(xiàn)上印制產(chǎn)品體質(zhì)期、出廠(chǎng)日期、出廠(chǎng)編編號等文字，以符合國家食品標簽法的規定。
本系列真空包裝機具有設計先進(jìn)、功能齊全、性能穩定可靠使用范圍廣、封口強度好、包裝能力強、使用維修方便、經(jīng)濟效益高等特點(diǎn)。是目前較為理想的真空包裝機械。